Живая основа
Натуральная закваска раскрывает вкус зерна, придаёт хлебу аромат и помогает сохранить мягкость мякиша.
О пекарне «Амбар» · Тверь
Ремесленная пекарня Амбар
- Более 8 летпечём хлеб и выпечку каждый день
- Натуральная закваскаоснова вкуса и аромата нашего хлеба
- Свои рецептурыхарактер и узнаваемый вкус каждого сорта
Наш подход
Хорошему хлебу нужно время
Вкус складывается из простых вещей: состава, живой закваски и бережной работы с тестом.
Медленное созревание
Длительная холодная ферментация даёт тесту созреть без спешки. Вкус становится глубже, а структура мякиша — выразительнее.
Без улучшителей
В основе качества — ингредиенты, закваска и время. Мы соблюдаем собственные рецептуры и не используем улучшители.
Близко к покупателям
Опыт, который растёт каждый день
Собственные магазины — место нашей ежедневной встречи с покупателями. За хлебом к семейному столу, любимой выпечкой и знакомым вкусом к нам возвращаются снова.
Сегодня мы расширяем производство, чтобы хлеб «Амбара» чаще появлялся и дома, и в заведениях. Поставляем продукцию в магазины, кофейни, рестораны и организации, подбирая ассортимент под их задачи.